Сардельки в тесте в духовке

Ингредиенты:

Молоко - 125 г

Кефир - 125 г

Пшеничная мука - 500-550 г

Сухие дрожжи - 7 г

Пищевая сода - 0,5 ч.л. (около 2 г)

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Курица яйца - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Сосиски - 300 г

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 1 h.

Способ приготовления:

Итак, подготовьте все ингредиенты для приготовления сосисок в тесте в духовке. Заранее достаньте кефир из холодильника и оставьте его на столе, чтобы он не остыл. Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновой печи и остудите. Используйте те сосиски, которые вам больше всего нравятся. Я купила сосиски с сыром - они вкусные и идеально подходят для начинки.

Всыпьте дрожжи в теплое, слегка подогретое молоко и перемешайте. Влейте 1 столовую ложку молока и оставьте для смазывания теста. Откладывать. Нет необходимости делать губку, просто дайте ей постоять, пока вы работаете с другими компонентами.

Просейте пшеничную муку в миску и добавьте к ней соль и сахар.

Всыпьте пищевую соду также смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте 1 целое яйцо и 1 белок к растопленному сливочному маслу. 1 используйте оставшийся желток для смазывания теста.

В масляно-яичную смесь влейте кефир комнатной температуры. Смешайте эти компоненты.

Сделайте углубление в муке и влейте молочно-дрожжевую жидкость.

Затем влейте масляно-кефирную смесь.

Замесите мягкое дрожжевое тесто, оставьте его на столе под полотенцем на 40-45 минут.

Пока тесто поднимается, очистите сосиски от пленок. Вы можете разрезать сосиски вдоль и пополам, если они очень большие. Это необязательно.

Тесто выросло в 3 раза - готово, можно выпекать изделия.

Замесите тесто, разделите его на средние кусочки. Раскатайте каждый кусочек тонкой прямоугольной полосой размером примерно 8х12 см.

Положите сосиску на один край.

Заверните колбасу в тесто, скрутите ее в рулет, защипнув края в конце.

Выложите сосиски в тесте на противень, смажьте каждое изделие взбитым желтком, смешанным с молоком (1 ст.л.). Оставьте на 3-4 минуты, чтобы жир высох, а тем временем включите духовку для прогрева.

Запекайте сосиски в тесте в духовке, предварительно разогретой до 190°C, около 20 минут - до золотисто-коричневого цвета.

Немного остудите сосиски в тесте, накрыв их сухим чистым хлопчатобумажным полотенцем, а затем можете подавать к столу.

Благодаря раскатке тесто даже получается слегка слоистым. Блюдо очень вкусное, и я надеюсь, что оно вам тоже понравится! Приятного аппетита!