Сардины, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Сардины - 4 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Чеснок - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Морская соль - 1 ч.л..

Черный перец, горчица, фенхель - по вкусу

Шалфей, розмарин, мята, петрушка - по вкусу

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления время: 30 мин.

Способ приготовления:

Довольно мелкая, внешне неказистая, но очень жирная, с выразительным аппетитным вкусом, морская рыба — сардина — готовится быстро. Мясо запеченных сардин остается сочным при любом маринаде, легко отделяется от позвоночника и костей.

Я предлагаю запечь сардины в духовке, приправив беспроигрышным и универсальным набором для любой рыбы: лимон, чеснок, зелень, перец, соль, масло.

Возьмите продукты из списка. Предварительно разморозьте замороженную рыбу.

Сардины очищают, удаляют внутренности, промывают. Если вы оставите головы, выньте жабры.

В ступке растираем морскую соль, черный перец, остро-сладкие семена фенхеля, иголки розмарина, семена горчицы, лимонную цедру.

Добавьте измельченный чеснок.

Влейте лимонный сок и растительное масло, хорошо взбейте.

Выкладываем рыбные тушки в один слой, поливаем ароматным соусом, дополнительно бросаем чеснок, ломтики лимона, веточки всевозможной зелени. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Перекладываем запеченную рыбу на чистую тарелку, меняем потемневшую и ароматную зелень на свежую.

Сардины, запеченные в духовке, подаются на стол, например, с картофелем.

Приятного аппетита!