Рис запеченный с грибами и курицей

Ингредиенты:

Куриные бедра - 1 кг

Рис - 1 стакан

Лук репчатый - 1 штука

Морковь - 1 штука

Грибы - 250 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Куркума - 0,5 ч.л.

Порошок карри - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - 1 ч.л.

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам еще один вариант приготовления риса с курицей в духовке. В этом рецепте я дополнила его грибами и расскажу вам.... получилось еще вкуснее!

Очень сытное, вкусное и ароматное блюдо. Полноценный обед или ужин!! Я рекомендую приготовить его, я уверен, что вам понравится!!

Начнем с маринования курицы, это может быть любая часть курицы, у меня бедра.

Натрите куриные бедра солью и перцем и смажьте оливковым маслом. Отложите в сторону, пока мы разбираемся с остальными ингредиентами.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте их вместе до мягкости в течение 2 ст.л. растительное масло.

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить отдельно на 1 столовой ложке растительного масла на сильном огне в течение 4-6 минут до подрумянивания.

Выложите обжаренные овощи и грибы в глубокую форму для запекания, посолите и приправьте по вкусу.

Сверху выложите рис и специи.

Залейте кипятком, чтобы рис и овощи покрылись на 2-3 см.

Сверху выложите маринованные куриные бедрышки. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 1 час.

Затем снимите крышку (фольгу) и запекайте еще 10 минут. При необходимости добавьте еще кипятка, чтобы рис не получился сухим.

Рис, запеченный с грибами и курицей, готов. Получается очень вкусно и ароматно!!

Приятного аппетита!!