Рис с овощами в горшочках в духовке

Ингредиенты:

Рис (приготовленный на пару) - 250 г

Лук репчатый - 200 г

Морковь - 120 г

Болгарский перец - 180 г

Зеленая фасоль (замороженная) - 100 г

Зеленый горошек (замороженный) - 100 г

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Карри - 1-2 ч.л.

Выход - 2 кастрюли по 200 мл и 2 формочки по 250 мл

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Многие хозяйки любят готовить различные блюда в горшочках. Ведь блюдо, приготовленное в горшочках, выглядит красиво и празднично, его не стыдно подать на любое торжество. Я предлагаю приготовить рис с овощами в горшочках в духовке. Вкусный и ароматный рис с овощами послужит прекрасным гарниром к большинству мясных блюд. Овощи, специи и приправы для приготовления можно брать любые, по вашему вкусу. Приготовьте и попробуйте это простое, но вкусное блюдо.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, болгарский перец – средними.

Рис промывают до состояния чистой воды. Затем залейте кипятком, накройте крышкой или тарелкой и оставьте на 15 минут.

Обжаривайте лук на умеренном огне до прозрачности, около 3-5 минут. Не забывайте время от времени помешивать.

Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте жарить в течение 3-5 минут, помешивая.

Теперь добавьте стручковую фасоль, зеленый горошек, карри и соль. Готовьте еще 4-5 минут, периодически помешивая.

Откидываем рис на сито, затем выкладываем по 2-3 ст.л. (зависит от размера горшочков) в каждый горшочек, солим по вкусу.

Выложите на рис 2-3 столовые ложки овощной смеси. Затем снова слой риса (не забудьте добавить немного соли) и слой овощей. Старайтесь не выкладывать ингредиенты горкой, не забывайте, что рис разбухнет.

Налейте кипяток в каждую кастрюлю доверху, накройте крышкой. Если крышек нет, то хорошо укупориваем его фольгой, сложенной в несколько слоев. У меня есть горшочки и формы для выпечки, которые являются термостойкими, поэтому я сразу же ставлю их в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут осторожно, чтобы не обжечься, проверяю уровень воды в горшочках, доливаю и продолжаю готовить. Прошло еще 15 минут, я проверила готовность риса, снова долила воды и готовила еще 20 минут. В общей сложности горшочки провели в духовке 50 минут. Время приготовления зависит от сорта и качества риса, объема горшочков/ формочек и материала, из которого они изготовлены.

Если вы не уверены в качестве своих горшочков, то поставьте их в холодную духовку, затем разогрейте до 200 градусов и отсчитайте время с этого момента.

Рис с овощами в горшочках в духовке получился красивым и ароматным. Выкладываем горшочки на сервировочные тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!