Рёбрышки с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 800 грамм;

Картофель - 1 кг;

Морковь - 2 штуки;

Лук репчатый - 2 штуки;

Подсолнечное масло - по по вкусу;

Соль - по вкусу.

Сметана - 100 г;

Горчица - 1 ч.л.;

Столовый уксус 9% - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Специи для мяса - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 212 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Ребрышки с картофелем в духовке - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного завтрака или ужина, так и для праздничного стола. Ребрышки сначала следует замариновать в специях на пару часов, это обогатит их вкус и в целом улучшит вкус всего блюда.

Для своего варианта я выбрала домашние свиные ребрышки. Нам также понадобятся картофель, морковь, лук, подсолнечное масло и томатная паста для маринада, горчица, сметана, столовый уксус, перец, приправа для мяса и соль.

Ребрышки вымыть, нарезать и выложить в миску. Добавьте сметану, томатную пасту, горчицу, уксус, специи для мяса и перец.

Тщательно перемешайте ребрышки, накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Лук нарежьте полукольцами, а морковь - полукольцами.

Разогрейте масло в сковороде и слегка обжарьте лук и морковь. Остудите его.

Картофель очистить, нарезать ломтиками. Добавьте к нему обжаренные лук и морковь. Посыпать солью и зеленью.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить овощи. Достаньте ребрышки из холодильника и выложите их поверх картофеля, посолите сверху, полейте ребрышки оставшимся маринадом из миски.

Плотно накройте форму фольгой, разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте ребрышки около 1 часа 20 минут. Затем снимите фольгу и обжаривайте их еще 20-30 минут. Попробуйте вилкой вафли по готовности. Это ребрышки с пылу с жару.

Подавайте ребрышки сразу же с овощами.

Приятного аппетита!