Постное картофельное пюре на воде

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны - 200 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Укроп - пара веточек

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Этим рецептом я хочу доказать, что постные блюда могут быть невероятно вкусными, а сам пост нескучным, интересным и сытным. Приготовьте это пюре, если вы поститесь или вегетарианец, и оно станет вашим любимым - уверяю вас.

Подготовьте продукты для приготовления нежирного картофельного пюре на воде. Лук, морковь и картофель очистить, промыть под проточной водой вместе с зеленью укропа. Очистите грибы жесткой кухонной губкой.

Картофель нарезать крупными кусочками, залить холодной водой, добавить немного соли, варить 15-20 минут до готовности, в зависимости от сорта картофеля.

В это время обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук в небольшом количестве растительного масла, через 3-4 минуты добавьте морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте овощи еще 3 минуты.

Теперь выложите нарезанные грибы в сковороду, готовьте 3-4 минуты.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный укроп, перемешайте, выключите плиту.

К этому времени картофель должен был свариться. Слейте воду, в которой варился картофель, в чашку. Сам картофель слегка поперчите, пробейте мялкой до получения однородной массы. Добавив немного воды, отрегулируйте густоту пюре по желанию.

Постное картофельное пюре на воде готово. Разложите его порционными кусками, сверху положите вкусное грибное жаркое.

Это невероятно вкусно, я рекомендую, наслаждайтесь.