Постная паста с грибами

Ингредиенты:

Макароны (спагетти) - 300 г

Грибы - 200 г

Соус Песто - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло масло - 1 ст.л.

Свежий базилик - 1 веточка

Калорийность: 221 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Постные макароны с грибами хороши не только в Великий пост. Конечно, вкус пасты будет зависеть от сорта грибов и соуса, с которым вы решите ее подать. Я приготовила постную пасту с грибами и томатным соусом, но нам больше нравится паста с грибами и соусом песто.

Соус Песто, конечно, можно купить готовый в магазине, но он будет с добавлением сыра пармезан, и уже у нас не получится постной пасты. Я готовлю неклассический постный соус песто, используя только базилик (30 г), оливковое масло (1 ст. л.), кедровые орешки (20 г), чеснок (1 зубчик) и соль по вкусу. Я взбиваю все ингредиенты в блендере, и нежирный соус Песто готов. Вы можете приготовить такой соус впрок, он прекрасно хранится в холодильнике в герметичной банке до 2 недель.

Итак, давайте подготовим продукты по списку и приготовим постную пасту с грибами. Вы можете использовать любые макароны и любые грибы. У меня есть спагетти с шампиньонами.

ВАЖНО: блюдо готовится довольно быстро. Сразу же ставим на огонь большую кастрюлю с 2 литрами воды, и как только вода закипит, солим воду и отправляем наши макароны вариться. Время приготовления макаронных изделий указано на упаковке для них.

Пока варится паста, мы приготовим соус. Лук нарежем мелкими кубиками, грибы почистим и нарежем пластинками.

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне, добавьте лук и грибы и обжаривайте овощи в течение 10-12 минут.

К обжаренным грибам с луком мы добавим наш неклассический постный соус Песто.

Смешайте соус с овощами и готовьте все вместе еще 5 минут.

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, слить всю жидкость.

Выкладываем макароны на сковороду к грибному соусу с песто и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Прогревайте все вместе еще пару минут и снимите сковороду с огня.

Готовую постную пасту с грибами подают порционно.

Приятного аппетита!