Плов с курицей и изюмом

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Рис – 150 г

Морковь – 150 г (1 шт.)

Лук репчатый – 100 г (1 шт.)

Изюм – 20 г

Вода – 350 мл

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Карри приправа - по вкусу

Тмин - по вкусу (около 1 ч. л.)

Барбарис - по вкусу (около 1 ч. л..)

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления плова с курицей и изюмом нам понадобятся следующие компоненты.

Изюм промываем, при необходимости очищаем от хвостиков, и заливаем теплой водой. Мы оставляем в стороне.

Куриное филе промывают, обсушивают и нарезают кусочками среднего размера.

Выложите на разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте 5-7 минут. Белок схватится, кусочки уменьшатся в размерах, лишняя жидкость испарится.

Тем временем очищенный лук нарезаем довольно крупным кубиком.

То же самое повторяем с морковью.

Выкладываем овощи на сковороду, вливаем растительное масло, всыпаем приправу "Карри" или "Для плова", или любые другие специи. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 5 минут.

После этого влейте примерно стакан горячей воды (200-250 мл) и тушите овощи с мясом в течение 10 минут.

Пока содержимое кастрюли тушится, промываем рис. И мы кладем его в соус. Высыпать набухший изюм (без жидкости), ягоды барбариса и тмин. Влейте еще полстакана воды (150-100 мл). Готовьте плов, накрыв крышкой, 15-20 минут на слабом огне, пока жидкость не впитается и крупы не будут готовы.

В готовое блюдо добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и настаивайте до полной готовности еще 10 минут.

Плов с курицей и изюмом готов! Подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!