Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

Макароны (макароны) - 200 г

Креветки - 150-200 г

Красный лук - 1 головка

Сливки 33% - 1,5 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Сушеный чеснок - 1 щепотка

Оливковое или растительное масло - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 1 ч.л..

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Если вам уже надоели макароны с сосисками, то побалуйте себя ароматным блюдом - макаронами с креветками в сливочном соусе. Для его приготовления вам не понадобятся никакие заморские продукты - их легко купить в ближайшем супермаркете, а пасту (макароны) можно приготовить даже дома. В рецепте я использую домашнюю лапшу со шпинатом.

Кстати, креветочный бульон получается довольно наваристым и ароматным даже без добавления сливок, но вкус молочного продукта еще больше подчеркивает яркий акцент морепродуктов в блюде.

Подготовьте все необходимые продукты. Если креветки заморожены, то разморозьте их в течение 20 минут. Очистите красный лук.

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте в нем креветки около 5 минут. Несколько раз переверните морепродукты на другую сторону. Затем добавьте 100 мл горячей воды и тушите все около 5 минут.

Пока креветки жарятся, отварите макароны. Для этого всыпьте его в кипящую подсоленную воду и варите около 8-10 минут, слегка убавив огонь.

Процедите креветочный бульон через сито, а сами креветки выложите на блюдо и очистите от панцирей.

Налейте бульон обратно в кастрюлю, положите в него очищенные креветки и добавьте сливки. Я использую в рецепте домашний молочный продукт, поэтому он такой густой. Вместо сливок можно использовать сметану, но ее не рекомендуется подвергать длительной термической обработке, так как она может свернуться.

Добавьте соль, перец и пшеничную муку. Слегка взбейте венчиком, чтобы избежать образования комочков, и тушите на огне, пока соус слегка не загустеет.

Отваренные макароны выложите на сервировочное блюдо, откиньте на дуршлаг, полейте сливочным соусом и украсьте нарезанным красным луком и креветками. К столу подавайте пасту с креветками в сливочном соусе горячей.

Хорошего дня!