Отбивные в картофельной глазури

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 300 г

Картофель – 3 шт.

Панировочные сухари – 6 ст.л.

Куриные яйца – 2 шт.

Нежная горчица – 2 ч.л.

Специи для мяса – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 6 ст.л.

Твердый сыр – 100 г

Майонез – 1 ст.л..

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я часто готовлю отбивные, и чтобы они не мешали, я импровизирую с панировкой. Я предлагаю очень интересный вариант приготовления свиных отбивных в картофельной глазури с добавлением мягкой горчицы и панировочных сухарей.

Свиную вырезку нарезают пластинами и посыпают с обеих сторон солью и специями для мяса.

Смешайте одно яйцо с одной чайной ложкой нежной горчицы и положите в эту смесь кусочки мяса. Оставьте впитываться на 10 минут.

Затем выкладываем мясо на доску, накрываем его пищевым пакетом и отбиваем молотком.

Картофель очистите и натрите на крупной терке.

Добавьте чайную ложку нежной горчицы к тертому картофелю, одно яйцо, соль и перемешайте.

Каждый кусочек мяса обклеиваем с обеих сторон картофельной смесью.

Затем мы запанировали отбивную в панировочных сухарях.

Обжаренные на сковороде отбивные обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле. Обжарьте отбивные с одной стороны до подрумянивания на среднем огне. Это займет около 10 минут.

Переверните отбивные, накройте сковороду крышкой и обжаривайте отбивные с другой стороны еще 10 минут.

Горячие отбивные в картофельной глазури выкладываем на блюдо.

Перед подачей на стол посыпьте отбивные тертым сыром и украсьте майонезом.