Отбивные с горчицей на сковороде

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука - 2 ст.л.

Греческий йогурт - 2 ст.л.

Русский горчица - 1 ст.л.

Дижонская горчица (с зернами) - 1 ст.л.

Сушеный молотый чеснок - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст. л. (для жарки)

Калорийность: 243 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Продукты для приготовления отбивных с горчицей на сковороде будут приготовлены в соответствии со списком.Для таких отбивных подойдет любое мясо, но мы предпочитаем свинину.Я также предпочитаю использовать в рецепте сушеный молотый или гранулированный чеснок, который придаст мясу аромат и не будет пригорать при обжаривании отбивных на сковороде.

Эти отбивные предварительно замаринованы в горчичном маринаде, поэтому сейчас мы приготовим маринад.

В миске смешайте два вида горчицы и несладкий йогурт.

Добавьте соль, молотый черный перец и сушеный молотый чеснок добавьте к горчице.

Нарежьте мясо (вырезку) на порционные тарелки шириной 2,5-3 см. Если у вас есть мясо на кости, отрежьте кость.

У меня большие отбивные, поэтому я разрезаю их на две части, чтобы их было легче мариновать и жарить.

Мы будем отбивать каждый кусочек отбейте мясо кухонным молотком с обеих сторон. Я делаю это, помещая кусочки мяса в пластиковый пакет.

Отбитые кусочки мяса кладут в миску с маринадом.

Хорошо промазываем мясо маринадом со всех сторон. Накрываем миску с мясом пленкой и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 60 минут, я оставила мясо мариноваться на ночь.

В миске взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды. В другую миску насыпьте муку.

Сначала опускаем отбивную в тесто, а затем хорошо обваляем ее в муке.

Разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные с горчицей на сковороде в течение 3 минут с одной стороны.

Затем переверните отбивные и обжаривайте их со второй стороны еще 3-4 минуты.

Самые сочные и ароматные отбивные с горчицей готовы!

Приятного аппетита!