Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде

Ингредиенты:

Молодой картофель - 500 г

Молодой чеснок - 2 шт.

Укроп - 5-6 веточек

Растительное масло - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Если в вашем регионе уже начался сезон молодого картофеля, обязательно обжарьте его по этому рецепту. Картофель получается мягким внутри, с легкой хрустящей корочкой, очень вкусным и ароматным. Это простой и быстрый в приготовлении гарнир, который можно подавать к любому мясному блюду. Отличным дополнением может стать салат из свежих овощей - например, огурцов и редиса со сметаной. Попробуйте, все идеально подходит по вкусу.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Картофель очистите, промойте под проточной водой вместе с зеленью.

Чеснок можно взять любой, но если есть молодой, то с ним он будет вкуснее и ароматнее.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обсушите картофель бумажными полотенцами, обжарьте его в масле.

Обжаривайте на сильном огне с обеих сторон до приятного подрумянивания, накройте сковороду крышкой, сделайте огонь тихим. Готовьте картофель под крышкой 15-20 минут - если клубни маленькие, он быстро обжарится.

Проткните ножом самую крупную картофелину: если она легко вошла, картофель готов. Крупно нарежьте молодой чеснок, положите сливочное масло проверенного производителя, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, подержите еще 5 минут, за это время чеснок придаст картофелю свой аромат.

Теперь поперчите картофель и посыпьте крупной морской солью. Измельчите веточки укропа, высыпьте в сковороду, перемешайте, выключите плиту.

Разложите готовый картофель на порционные куски. Кстати, весь чеснок останется на дне сковороды, как на фото, поэтому, если вам нравится вкус чеснока, вам нужно будет собрать и посыпать картофель сверху. Я предпочитаю только вкус, поэтому подаю гарнир без чеснока, укроп отлично держится на клубнях.

Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде готов. Отличный весенний гарнир, наслаждайтесь.