Мочанка (мачанка) по-белорусски с блинами

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Свежий бекон - 100 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Домашняя колбаса - 170 г

Копченая грудинка - 100 г

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч/м - по вкусу

Лавровый лист - 1-2 шт.

Горячая вода - при необходимости (см. рецепт)

Вода - 250 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Мука - 4 ст.л. с верхом

Сахар - 1 ст.л.

Разрыхлитель теста - 0,5 ст.л.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мачанка (мочанка) - блюдо белорусской национальной кухни. Белорусы называют многие блюда в зависимости от способа их употребления или приготовления. Промокните, обмакните блинчики в соус. И в Украине борщ, и в Беларуси мочанку готовят по-разному. В одном конце деревни его готовят иначе, чем в другом.

Чтобы приготовить мачанку по-белорусски с блинами, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Мясо и жир нарезать кубиками.

Колбасу и грудинку также нарезать кубиками.

Отправляем сало на сковороду, чтобы жир растопился.

Когда жир частично растопится, добавьте к нему мясо. Продолжаем жарить вместе. Но убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте, пока мясо не станет мягким.

Лук нарежьте небольшими кусочками.

Лук отправляем к мясу и бекону.

А когда лук станет прозрачным, добавьте колбасу и грудинку.

Вводим муку в общую массу. Обжаривайте вместе в течение 2 минут.

Смешайте это. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист, выдавите чеснок через пресс. Наливаем горячую воду в соответствии с уровнем мясных продуктов. Готовьте, пока соус не загустеет. Мочанка по-белорусски готова.

Приступаем к приготовлению блинов. Мы будем готовить простые блинчики на воде. Они готовятся просто и быстро. Нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

В емкости для взбивания взбейте 2 яйца. Смешайте их и добавьте воды.

Добавьте к муке сахар, соль и разрыхлитель и просейте их в яичную массу с водой.

Перемешивайте до тех пор, пока продукты не станут полностью однородными. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

Обжарьте блинчики с обеих сторон на разогретой сковороде на растительном масле.

Мачанка по-белорусски с блинами готова!

Складываем блинчики вчетверо. Возьмите блинную мачанку и наслаждайтесь. Приятного аппетита!