Мясо с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Баклажаны - 1 шт.

Свежие помидоры - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Чеснок - 2 дольки

Соль, перец - по вкусу

Любая зелень - для подачи

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Хочу поделиться рецептом простого и быстрого блюда - мяса с баклажанами и помидорами. Вы можете взять любое мясо, у меня куриная грудка.

Блюдо можно подавать как самостоятельное (его вполне можно есть!), так и в качестве дополнения к рису, например.

Для приготовления мяса с овощами мы подготовим продукты согласно списку.

Сначала нарежем баклажаны так, как удобно, у меня - кубиками. Залейте водой и посолите. Это делается для того, чтобы убрать горечь из овоща. Откладывать.

Как вы можете видеть, я не чистила баклажаны. Вы делаете то, что вам удобно.

Тем временем нарежьте куриное филе, обжарьте на подсолнечном масле до полуготовности. Затем добавьте к нему лук и болгарский перец. Обжарьте овощи до мягкости.

Затем наступает очередь баклажанов, которые мы отжимаем от жидкости. И снова тушим, пока баклажаны не станут мягкими. Затем я добавила немного воды.

Затем настала очередь помидоров. Тушите на медленном огне всего пару минут.

Выключи газ. Посолите, поперчите, добавьте натертый на мелкой терке чеснок. Смешайте это. Давайте дадим ему настояться.

Подаем мясо с баклажанами и помидорами в горячем виде, посыпав зеленью (у меня кинза).

Приятного аппетита!