Мясо по-французски с грибами и помидорами

Ингредиенты:

Свиная корейка на кости - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Помидоры - 2 шт.

Твердый сыр (тертый) - 2 ст.л.

Кефир - 2 ст.л.

Горчица - 0,5 ч.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Картофель и грибы - для гарнира

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Было время, когда этот рецепт был очень популярен, и не только в нашей семье. Многие мои друзья и знакомые готовят и до сих пор любят это блюдо. Это неудивительно, ужин или обед получается сытным и калорийным, как раз то, что нужно после долгого и тяжелого рабочего дня.

Чтобы приготовить мясо по-французски с грибами и помидорами, возьмите продукты из списка. Вместо майонеза я использую соус, который в этом рецепте хорошо сочетается с жирной свининой. Для этого я смешиваю кефир с горчицей, солью и перцем.

Мясо нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем, накрыть пищевой пленкой и отбить не слишком тонко. Под тонким слоем жира вокруг отбивной, как правило, остается плотная пленка, ее нужно надрезать в некоторых местах до мяса, иначе во время приготовления она вывернет отбивную и сделает из нее лодочку.

Намажьте отбивную кефирно-горчичным соусом, он не придаст особого вкуса свинине, но сделает ее мягкой и сочной, кроме того, это будет полезнее, чем приготовление с майонез.

На дно формы для запекания я кладу картофель, отваренный до полуготовности. Многие сорта картофеля в сыром виде не успевают запекаться вместе с мясом, и картофель часто остается сырым. Приправьте картофель солью и перцем, можно также смазать соусом.

Я кладу на картофель слой грибов, их также можно слегка посолить и поперчить.

Сверху выложите отбивные.

Посыпьте отбивные мелко нарезанным сладким луком.

Выложите нарезанные помидоры на лук. Накройте форму фольгой и запекайте блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов в духовке. Режим - верхний и нижний нагрев.

Через некоторое время посыпьте отбивные тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут. Чтобы блюдо подрумянилось, включите режим конвекции.

Мясо по-французски с грибами и помидорами готово!

Хорошего вам дня!