Машкичири

Ингредиенты:

Баранина - 250 г

Пюре - 125 г

Рис - 100 г

Вода - 1000 мл

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Приправа для плова - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления узбекского блюда машкичири вам понадобятся следующие ингредиенты.

Баранину нарезаем кусочками среднего калибра.

Обжарить в большом количестве предварительно разогретого масла.

Во время запекания баранины мы начинаем нарезать и добавлять к ней овощи. Во-первых, лук.

На втором месте - морковь. Нарезка - крупными кубиками.

В последнюю очередь - картофель, а после его обжаривания добавляется вода.

После того, как вода закипит, вводят приправу и пюре (мунго) и варят на медленном огне под крышкой, пока его зеленая оболочка не лопнет (около 25-30 минут).

Только после того, как пюре, в принципе, готово, в пюре добавляют рис и варят на слабом огне под крышкой 10 минут.

Последний этап приготовления - посолите, перемешайте и тушите под крышкой на очень слабом огне или при остаточной температуре электрической плиты еще 10 минут.

Как видите, благодаря маше машкичири не имеет такой рассыпчатой консистенции, как плов.