Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Морковь - 0,5 шт.

Рис - 60 г

Зеленая чечевица - 120 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 1 ст.л.

Вода - 300 мл

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления ленивых вегетарианских (даже постных!) голубцов с чечевицей и рисом подготовьте продукты в соответствии со списком ингредиентов.

Белокочанную капусту нашинковать тонкой длинной соломкой и залить кипятком на 15 минут. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.

Тщательно промойте чечевицу, залейте ее чистой водой в соотношении 1:3 и отправьте на плиту. Готовьте 25-30 минут - до мягкости.

Также промойте рис и отварите его в подсоленной воде до полуготовности.

Очистите и нарежьте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке со средними ячейками.

Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая их, чтобы не пригорели.

Готовую чечевицу взбейте блендером до однородной массы или пропустите через мясорубку.

Когда процессы приготовления завершены, пришло время соединить все компоненты. В глубокую миску переложите рис, капусту, обжаренные овощи и пюре из чечевицы. Добавьте специи по вкусу.

Тщательно перемешайте массу и сформируйте из нее овальные заготовки (у меня получилось 4 штуки). Выложите их в жаропрочную форму.

На сухой сковороде обжарьте немного пшеничной муки (1 ст. л.) - всего несколько минут, до светло-золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и чистую фильтрованную воду. Посолите по вкусу. Перемешайте полученную подливу и варите в течение 1 минуты.

Полейте им ленивые голубцы.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Вот и все, ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом готовы. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным. Его можно приготовить во время поста или просто для ежедневного приема пищи. Такие голубцы подают горячими, вместе с подливкой и зеленью.

Приятного аппетита!