Ленивые отбивные из свинины

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 300 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Майонез любой жирности - 1,5 ст.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Масло растительное - 50 мл

Калорийность: 325 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сытных ленивых свиных отбивных с крахмалом.

В глубокой емкости взбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли, щепотку перца и заправьте майонезом любой жирности. Взбивайте все в течение примерно 1-2 минут.

Свинину промойте в воде, срежьте жилки и пленки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Она небольшая, так как обжариваться они должны мгновенно. Если вы не знаете, как мелко нарезать мясо, то сначала отрубите его, а затем нарежьте ломтиками. Таким образом, вы отбьете волокна мяса, и оно будет прожариваться быстрее. Добавьте нарезку в емкость для яичной массы.

Всыпьте крахмал и все тщательно перемешайте. Если крахмала нет в наличии, то его можно заменить пшеничной, кукурузной или рисовой мукой, но тогда желательно дать тесту немного отдохнуть - 20 минут.

Тесто должно получиться не плотным, а как на оладьи - слегка жидковатым.

Разогрейте растительное масло в сковороде и уменьшите огонь до среднего. Приготовленное тесто с мясом выложите столовой ложкой в масло. Обжаривайте заготовки в течение 1-2 минут с одной стороны.

Затем переверните на другую сторону и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока они не подрумянятся.

Выложите горячие ленивые свиные отбивные на тарелку. Если вы не любите жир, то выложите его на бумажную салфетку - она впитает его излишки. Подавайте блюдо к столу теплым с любым гарниром на ваш выбор.

Хорошего вам дня!