Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты:

Мясной фарш (свиной и говяжий) - 600 г

Рис - 100 г

Капуста - 250 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Мука - 1 ст. л.

Сметана - 300 г

Вода - 200 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Грибная приправа

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Ленивые голубцы, приготовленные в духовке, - очень вкусное блюдо. Почему их называют ленивыми? Да потому, что приготовление капусты на пару - самый трудоемкий процесс, и при приготовлении ленивых голубцов мы его избегаем. Но, несмотря на изменение процедуры приготовления, вкус настоящих голубцов остается! Для того чтобы голубцы были мягкими, нужно знать несколько маленьких секретов. Итак, мы можем начать?

Чтобы приготовить ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Залейте рис холодной водой, доведите до кипения, сразу же снимите с огня и промойте холодной водой.

Нарежьте лук мелкими кубиками и отправьте его пропускать через мясорубку.

Пассеруем лук в течение двух минут и добавляем к нему тертую морковь. Мы проходим вместе пять минут.

Отварите капусту в течение 5-7 минут. Откидываем его на дуршлаг.

Капусту пробиваем в блендере, но не в кашу, а так, чтобы остались мелкие кусочки.

Смешайте вместе мясной фарш, рис, капусту и обжаренные лук и морковь (2/3 от общего количества). Чтобы голубцы не стали жесткими, добавьте 100 миллилитров холодной воды. Соль и перец. Добавьте сливочное масло, оно придаст голубцам более приятный вкус и мягкость. Выложенный в миску фарш накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Формируем голубцы.

Вскипятите воду в кастрюле. Каждый голубец выкладываем на шумовку и отправляем в кипящую воду. Как только голубцы изменят цвет, достаньте их. Поры на нем закрылись, и он останется сочным.

Приготовьте соус. Добавьте в сметану воду, муку, соль, перец и грибную приправу. Тщательно перемешайте.

Выкладываем голубцы в форму для запекания. Посыпать луком и морковью.

Заправьте их сметанным соусом.

Отправляем ленивые голубцы в сметанном соусе в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Голубцы готовы!

Приятного аппетита!