Лапша с печенью

Ингредиенты:

Лапша быстрого приготовления - 70 г

Печень - 100 г

Морковь - 1 шт.

Пак чой - 20 г

Растительное масло - 1 ст. л.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Саке - 1 ст.л.

Сахар - 1 щепотка

Измельченный чеснок или имбирь - по вкусу

Вода - для приготовления лапши

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 12 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, всем хорошо известен принцип, согласно которому для того, чтобы печень не пересушилась, ее нужно готовить очень быстро. Лапшу быстрого приготовления, как следует из названия, тоже нужно готовить быстро. В общем, я просто хотел вам сказать, что эти два ингредиента буквально созданы друг для друга! И то, что вы к ним добавите, будет зависеть исключительно от того, что у вас есть под рукой, кроме лапши с печенью. Для приготовления блюд в технике вок подходят все овощи - морковь, стеблевой сельдерей, грибы, цветная капуста и брокколи. Подойдет любая нежная зелень, которая также готовится в воке - ростки мунго, китайская капуста, пак чой. Можно добавить орехи и семечки. Приправы - любые азиатские соусы и специи. Ну, и немного масла для вока.

Залейте лапшу кипятком и оставьте на столько минут, сколько указано в инструкции на упаковке. У меня есть 5 минут.

Пока лапша варится, мы готовим остальные ингредиенты. Морковь очищают и нарезают тонкими пластинками.

Нарезаем печень на кусочки "на один укус", которые удобно накалывать вилкой или брать палочками для еды.

Зелень моем, при необходимости рвем на кусочки, которые действительно можно подцепить вилкой или палочками для еды.

Разогрейте масло в сковороде и первым делом обжарьте печень - так, чтобы поверхность схватилась.

К этому времени лапша должна быть готова. К печени высыпаем лапшу и овощи, поливаем соусами, приправляем приправами и обжариваем при очень высокой температуре при непрерывном помешивании пару минут, пока все не приобретет слегка обжаренный вид.

В самый последний момент вводим зелень для жарки, вместе с ней обжариваем лапшу с печенью при интенсивном помешивании буквально 30 секунд.

Так что все, готово! Приятного аппетита