Курица в кефире с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Куриное филе - 350 г

Картофель - 600 г

Кефир - 200 мл

Лук репчатый -1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Соль - 2 ч.л.

Специи - 1 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 98 кКал

Всего время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить курицу в кефире с картофелем в духовке - более нежного мяса вы точно не ели. В любом случае, мариновать курицу в кисломолочных продуктах - отличная идея. Это быстро, это доступно, это вкусно - бонусов вполне достаточно. И, кстати, этот рецепт - отличный способ правильно распорядиться не слишком свежим кефиром. Мне больше не хочется его пить, но мариновать в нем курицу - почему бы и нет? Ну, а еще можно испечь блины.

Приготовьте все ингредиенты сразу, чтобы не было путаницы в процессе приготовления.

Остывшее куриное филе вымыть и нарезать поперек соломкой. Если вам попадутся кусочки жира, хрящей, костей, сухожилий, то отрежьте их.

Очистите репчатый лук и нарежьте его половинками колец, также очистите чеснок и раздавите его с помощью лезвием ножа или просто мелко нарежьте его.

Смешайте кусочки курицы с мелко нарезанным луком и чесноком. Перемешивать лучше руками, чтобы в процессе можно было придавить лук - он быстрее выделит сок, а мясо успеет немного замариноваться. Не забудьте добавить соль и специи для курицы, хотя можно обойтись и обычным молотым черным перцем.

Курицу с овощами полейте кефиром, его жирность может быть любой. Желательно дать ему настояться в течение 30 минут.

Картофель очистить и вымыть, нарезать кубиками и выложить в форму для запекания, смазанную растительным или сливочным маслом. Приправьте картофель солью и специями. Неплохо использовать молотую паприку или кориандр.

Поверх картофеля выложите куриное филе с луком, чесноком и кефиром. Накройте форму фольгой или крышкой, отправьте курицу в кефире с картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 30 минут. После этого откройте крышку и выпекайте еще 15 минут.

Блюдо готово, подавайте его горячим или теплым.

К картофелю с мясом можно подавать зелень, соусы, свежие овощи. Приятного аппетита!