Курица с пряным маслом

Ингредиенты:

Куриная грудка - 600 г (3 филе)

Сливочное масло - 20 г

Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Копченая паприка - 1 ст.л.

Сухой базилик - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Прованские травы - 1 ст.л.

Копченая паприка - 1 ст.л.

Сухой чеснок в порошке - щепотка

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Всем известно, что куриная грудка, если ее "переварить", становится очень сухой. Я хочу поделиться с вами вариантом приготовления этого мяса, когда оно будет идеальным: нежным, мягким и, что немаловажно, сочным!

Для приготовления как мяса, так и сливочного масла можно брать абсолютно любые специи и травы, которые вам нравятся. Но я настоятельно рекомендую использовать молотую паприку, а еще лучше будет, если она будет копченой (в русском варианте ее часто называют "Паприка с дымом").

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно стать мягким.

Подавайте приготовленную таким образом курицу с салатом, картофельным пюре или рисом.

Подготовьте продукты для приготовления курицы с острым сливочным маслом.

Куриную грудку промыть, вытереть насухо.

Смешайте все специи и равномерно покройте ими мясо.

Отставьте в сторону на 15-20 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо замариновалось. Если нет времени, вы можете приготовить прямо сейчас.

Обжаривайте мясо на сильном огне с обеих сторон по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Выложите мясо в форму для запекания. Налейте туда же масло, на котором оно жарилось. Сразу же отправьте его в духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Пока мясо находится в духовке, разогрейте сливочное масло. Просто смешайте все в миске до получения однородной массы.

Такое масло можно положить в пакет, придав ему форму цилиндра, и поставить в холодильник, а затем нарезать порционными кусками. Его можно подавать в таком же - мягком - виде. И вы можете заморозить его в формочках для льда.

Выберите приемлемый для себя вариант.

Вот такая куриная грудка будет в разрезе. Как видите, мясо полностью готово, но в то же время оно очень мягкое и сочное!

Сразу же нарежьте мясо на порционные куски и щедро сбрызните маслом. Ароматное масло пропитает кусочки мяса, и это будет очень вкусно!

Курица в остром сливочном масле готова к подаче. Приятного аппетита!