Курица с баклажанами по-китайски

Ингредиенты:

Баклажаны - 400-450 г

Куриное филе - 400 г

Соевый соус - 1,5 ст.л.

Красный винный уксус - 1,5 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Кунжут - 0,5-1 ст.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Корень имбиря - 1 ст.л.

Красный молотый перец - 1 ч.л.

Крахмал - 1 ч.л.

Вода - 60 мл

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить курицу с баклажанами по-китайски, вам понадобятся продукты из списка ингредиентов.

Куриное филе промыть проточной водой, обсушить и нарезать длинными полосками толщиной 1-1,5 см.

Баклажаны также нарежьте длинными кубиками, примерно как курицу.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите кусочки курицы, обжарьте до золотистого цвета на сильном огне. Добавьте немного соли к курице. Переложите курицу со сковороды на тарелку, накройте крышкой, чтобы она не остыла.

В сковороду, где была курица, выложите баклажаны, добавьте тертый имбирь, толченый чеснок и влейте 60 мл воды. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите баклажаны, пока не выпарится вся жидкость. Это займет около 15-20 минут.

За это время смешайте в небольшой миске соевый соус, винный уксус, сахар, красный перец, крахмал и кунжут. Все тщательно перемешайте.

Когда жидкость выпарится и баклажаны станут мягкими, верните курицу в сковороду.

Полейте сверху приготовленным соусом, перемешайте на сильном огне и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь и готовьте блюдо, помешивая, пока соус не загустеет.

Вот и все. Вкуснейшая курица с баклажанами по-китайски готова! Подается с гарниром из риса.

Приятного аппетита!