Курица с баклажанами

Ингредиенты:

Куриные бедра - 4 шт.

Баклажаны - 2 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам вкусный вариант завтрака или ужина - курицу с баклажанами. В моем варианте я использовала куриные бедра, но можно взять голени, крылышки и даже филе. Блюдо готовится просто и быстро, и вы непременно получите удовольствие от трапезы!

Вымойте курицу и промокните ее бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем.

Баклажаны нарезать кубиками.

Выложите баклажаны в миску, слегка посыпав солью.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите части курицы. Хорошо обжарьте одну сторону.

Затем переверните курицу румяной стороной вверх и добавьте в сковороду лук, нарезанный полукольцами.

Также добавьте баклажаны, немного отжав их от выделившегося сока. Перемешайте содержимое сковороды и обжаривайте около 10 минут, помешивая.

Затем попробуйте курицу на готовность вилкой, если выделится прозрачный сок - курица готова! Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте, выдавите чеснок и дайте блюду постоять 10 минут.

Вы можете подавать эту вкусную курицу с баклажанами с любым гарниром. Я подала его с картофелем.

Приятного аппетита!