Курица по-пекински
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Болгарский перец - 150 г
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ч.л.
Консервированный ананас - 100 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Имбирь - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 3 ч.л.
Вода - 150 мл
Калорийность: 118 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Я уже давно храню рецепт этого блюда в своей копилке. Я попробовала это блюдо у подруги-китаянки, она приготовила его прямо у меня на глазах, приготовила очень быстро, рис для блюда готовился даже дольше, чем готовилась курица. Для приготовления этого блюда не требуется никаких специальных ингредиентов, кроме соевого соуса, рисового уксуса и имбиря.
Вы можете приготовить курицу по-пекински легко и быстро. Блюдо подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. Я очень часто готовлю курицу по-пекински (по большому счету курицу в кисло-сладком соусе). Самое главное - соблюсти баланс сладкого, кислого и острого соуса во вкусе.
Чтобы приготовить курицу по-пекински, мы подготовим все продукты.
Болгарский перец нарезаем небольшими квадратиками, перец можно брать разного цвета. Мы также нарезаем консервированный ананас и очень мелко нарезаем имбирь и чеснок.
Налейте в сотейник одну ложку растительного масла и обжарьте имбирь, чеснок и перец на сильном огне.
Добавьте ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду. Все хорошо перемешайте и попробуйте на вкус. Если кислоты недостаточно, добавьте немного уксуса, сладости - сахара, соли - соевого соуса.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и посыпьте крахмалом. Каждый кусочек мяса хорошо обваляем в крахмале. Налейте в сковороду оставшееся растительное масло и обжарьте кусочки куриного филе на сильном огне до образования нежной корочки.
Кладем мясо в соус с овощами и тушим все вместе на среднем огне 10-15 минут - пока куриное мясо не будет готово и соус не загустеет.
Курица по-пекински готова.
Его лучше всего подавать с отварным или жареным рисом. Приятного аппетита!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
