Курица пири-пири

Ингредиенты:

Курица - 600 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соус Пири-пири - 1,5 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Болгарский перец - 1 шт.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Виски (или винный уксус) - 50 мл

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Калорийность содержание: 169 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Этот цыпленок никого не оставит равнодушным! Португальцы гордятся этим блюдом, хотя оно имеет африканские корни, ведущие к бывшим португальским колониям. "Пири-пири" - это именно то, как называют перец чили в Португалии. Именно на его основе готовится знаменитый соус Пири-Пири. Я готовлю этот соус сама дома, но сейчас его можно купить в крупных супермаркетах.

А какая получается курица, приготовленная после маринования в этом соусе, сказать сложно, нужно готовить! Вот что я предлагаю вам сделать сейчас.

Курица пири-пири - острое блюдо, потому что этот соус похож на соус Табаско, поэтому будьте осторожны, когда добавляете его в маринад.

Подготовьте все продукты, и давайте начнем!

Очистите свежий болгарский перец от семян и удалите плодоножку. Измельчите кусочки перца в пюре в блендере.

В небольшой миске приготовьте маринад: положите пюре из болгарского перца, добавьте пропущенный через пресс чеснок, влейте соус пири-пири.

Добавьте виски или винный уксус, 1 столовую ложку лимонного сока и оливковое масло. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Удалите реберные кости из половины курицы или цыпленка.

Смажьте половину куриной тушки маринадом со всех сторон, накройте миску с курицей в маринаде пищевой пленкой, отправьте в холодильник и оставьте там мариноваться на 2 часа. часов.

Достаньте курицу из маринада, не выбрасывайте маринад.

Поставьте сковороду-гриль на огонь и разогрейте, обжаривайте половину курицы с одной стороны в течение 4-5 минут.

Переверните мясо и готовьте еще 5 минут с другой стороны.

Каждый раз, когда обжаривается одна сторона курицы, смазывайте верх оставшимся маринадом. Затем снова переверните мясо, обжарьте его в течение 4-5 минут с одной стороны, смажьте маринадом верхнюю часть курицы и затем столько же обжарьте с другой.

В результате через 20-25 минут у вас получится вкуснейшая курица пири-пири!

Цыпленок Пири-пири готов! Его следует подавать со свежим хлебом и овощным салатом.

Приятного аппетита!