Куриные отбивные с ананасом

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт.

Ананас - 0,25 шт.

Твердый сыр - 20 г

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Крупное соль - по вкусу

Перец чили - по вкусу

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я снова готовлю рецепт на мою любимую "гавайскую" тему. На этот раз это будут куриные отбивные с ананасом и сыром. Рецепт неплох для нестрогих диет: куриная грудка - не жирное мясо, сыр и сливочное масло - тоже чистый минимум, а ананас свежий, не из банки, а значит, сахара в нем меньше, чем в консервированном. Что ж, чили - это для острых ощущений: в конце концов, Гавайи здесь или не Гавайи?!

Но на самом деле я ем куриные отбивные с ананасом и сыром не для того, чтобы похудеть, а потому, что это действительно очень вкусно. Главное, не пересушить (не передержать в духовке) курицу. Ну, и еще один интересный момент - это само "отбивание" отбивных. Но давайте перейдем к делу?

Куриные грудки, если они продаются целыми, состоят как бы из двух частей. А внутренний, узкий и тонкий, очень легко отделяется от внешнего. Для отбивных он не нужен (он тоже отвалится), поэтому убираем его. Мы также отрезаем немного лишнего мяса с той стороны, где грудка особенно толстая. Кусочки должны получиться более или менее однородными по толщине.

Смажьте поверхность курицы растительным маслом, посыпьте солью, в идеале - крупнозернистой.

После этого мы кладем грудки в полиэтиленовый пакет и делаем из них отбивные... скалкой! Взбивать здесь не надо, надо, скорее, прижать, и совсем немного - раскатать. Крупнокристаллическая соль помогает нам, она также дополнительно работает на смягчение структуры мяса. После "взбивания" грудь должна увеличиться в площади примерно в полтора раза.

Удалите сердцевину из ананаса и срежьте наружный слой.

Нарезаем его на шайбы толщиной чуть более 5 мм. Перец чили нарезают тонкими кольцами.

Разогрейте духовку до 200С.

Смажьте дно огнеупорной формы растительным маслом. Если форма покрыта антипригарным покрытием, эту операцию можно отменить.

Мы выкладываем отбитые грудки внешней поверхностью вверх в огнеупорную форму. Мы кладем на них ананасовые шайбы.

Посыпать сыром, натертым на крупной терке, и перцем чили.

Запекайте куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке при средней температуре 200°C с циркуляцией воздуха в течение 15 минут.

Мы достаем его и быстро съедаем.

Однако это блюдо будет вкусным и в холодном виде.