Куриные оладьи с цветной капустой и сыром

Ингредиенты:

Куриный фарш - 400 г

Цветная капуста - 250 г

Тертый твердый сыр - 50 г

Яйцо куриное - 2-3 шт.

Приправа для курицы - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Мука - 3 ст.л.

Молоко - по необходимости

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для куриных оладий с цветной капустой и сыром. Удалите листья с капусты, промойте ее под проточной водой.

Если капуста мелкая, то ее можно отварить целиком, если крупная, то срезать соцветия. Отварите капусту в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут. Остудите отварную капусту, измельчите ее вместе с картофельным пюре.

Выложите куриный фарш в глубокую миску, добавьте к нему нарезанную цветную капусту и тертый твердый сыр.

Добавьте муку, приправы, соль и перец по вкусу, взбейте два больших яйца. Хорошо перемешайте смесь до получения однородной массы.

Оставьте куриное тесто на некоторое время для созревания, через 20 минут станет ясно, нужно ли добавлять еще одно яйцо или молоко. Дело в том, что многие производители накачивают мясной фарш водой, которая со временем выделяется. Если вам повезло и фарш после замеса не изменил свою структуру на жидкую, то просто вбейте еще одно яйцо или влейте немного молока. Тесто должно получиться как у обычных блинчиков.

На разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите две столовые ложки куриного теста и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки. Обязательно выложите готовые блинчики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Нереально сочные, нежные и вкусные куриные блинчики с цветной капустой готовы.

Приятного аппетита.