Куриные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты:

Куриный фарш – 400 г

Морковь – 1 шт. (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (70 г)

Помидор – 1 шт. (140 г)

Растительное масло – 30 г (1-2 ст. л.)

Томатный кетчуп – 50 г

Вода – 400 мл (2 стакана)

Зелень – по вкусу

Соль, специи – по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, возьмите следующие ингредиенты.

Давайте начнем с приготовления томатного соуса. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Морковь также почистите и натрите на терке.

Выложите овощи на сковороду с растительным маслом и тушите вместе под крышкой на слабом огне до мягкости, 10-15 минут.

Мы также нарежем помидор мелким кубиком.

Добавьте в сковороду помидоры, томатный кетчуп (или пасту) и специи по вкусу. Для соуса я использовала приправу "Помидоры, базилик и чеснок".

Перемешайте, влейте горячую воду и немного измельченной свежей зелени (укроп/базилик). Доведите соус до кипения на слабом огне.

А пока соус закипает, займемся фрикадельками. Добавьте в куриный фарш половину чайной ложки соли, а также специи по вкусу. Я кладу в фарш треть чайной ложки черного перца и копченой паприки. Тщательно перемешайте руками или ложкой.

Руками, смоченными водой, формируем фрикадельки нужного размера. На один кусочек уходит 1-2 чайные ложки мясного фарша. Получается около 20 фрикаделек.

Удобно формировать фрикадельки и сразу отправлять их в кипящий соус. Или же их можно сформировать заранее и даже слегка заморозить.

Тушите куриные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, накрыв крышкой, на слабом огне в течение 15-20 минут. Даем готовому блюду еще 10 минут настояться под крышкой.

Тефтели из куриного фарша в томатном соусе готовы! Подаем его к столу со свежей зеленью и гарниром по вкусу. Приятного аппетита!