Куриное филе в сметанном кляре

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Сметана – 2 ст.л.

Пшеничная мука – 4 ст.л.

Смесь сушеных итальянских трав – 0,5-1 ч.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Рецепт быстрого, легкого и легкого в приготовлении сметанного теста должен быть в копилке каждого повара. Приготовленное на основе муки, яиц и сметаны тесто тонким слоем обволакивает мясо и во время жарки образует на поверхности кусочка куриного филе аппетитную корочку, которая удерживает все соки внутри и позволяет получить невероятно аппетитные и нежные куриные отбивные. Добавление сметаны и небольшого количества сушеной зелени придает кляру аппетитный аромат, нежность и сливочный вкус, а куриному филе – дополнительную сочность. Попробуй!

Чтобы приготовить куриное филе в сметанном кляре, вам понадобятся такие компоненты.

Куриное филе нарезать порционными кусками. Отбейте каждый кусочек с обеих сторон, слегка приправьте солью и перцем.

Для приготовления кляра смешайте 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0,5-1 ч.л. сушеной зелени, небольшую щепотку соли и молотого черного перца. Все хорошо перемешайте.

Добавив 1 ст. л., всыпьте смесь из пшеничной муки. У вас должно получиться густое тесто, которое обволакивает ложку и стекает с нее лентой. При необходимости добавьте еще немного муки до получения желаемой консистенции.

Поочередно обмакивайте куриное филе в тесто с обеих сторон.

Выложите кусочки на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Затем переверните кусочки и обжаривайте еще около 2 минут с другой стороны.

Выложите готовые отбивные на салфетку или бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы впитался лишний жир. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

Куриное филе в сметанном кляре готово.