Куриное филе в кляре из взбитых белков

Ингредиенты:

Куриное филе - 800 г

Куриные яйца - 3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Хмели-сунели - 2 ст.л.

Пшеничная мука - для панировки

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом куриного филе, приготовленного в кляре из взбитых белков. Мясо в такой "шубе" получается нежным, сочным, а сама "шуба" очень воздушной.

На приготовление блюда вам понадобится совсем немного времени. Мы подаем это куриное филе с овощным салатом.

Чтобы приготовить куриное филе в кляре из взбитых белков, мы подготовим продукты согласно списку.

Куриное филе нарезать кусочками средней толщины. Выкладываем его на доску, накрываем пленкой или пакетом и отбиваем.

Пленка или пакет нужны для того, чтобы кусочки мяса не разлетались в разные стороны. Как и ваша кухня, и вы останетесь чистыми.

Посыпьте филе солью, перцем и смесью хмели-сунели. Давайте дадим мясу "отдохнуть".

А пока давайте приготовим тесто. Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте 1 столовую ложку воды к желткам и слегка взбейте вилкой. Взбейте белки со щепоткой соли в пышную пену.

Берем куриное филе, обмакиваем его в желтки, затем в муку, а затем наступает очередь взбитых белков.

Выложите филе на сковороду и обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета.

Затем переверните филе и обжарьте с другой стороны.

Готовое куриное филе выкладываем в кляре из взбитых белков на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Дайте блюду немного остыть, затем подавайте.

Приятного аппетита!