Куриное филе с овощами и грибами

Ингредиенты:

Куриное филе (или грудка) - 500 г

Морковь - 130 г

Болгарский перец - 250 г

Грибы (свежие или замороженные) - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Сметана (15%) - 60 г

Чеснок (средний) - 3 зубчика

Плавленый сыр - 70 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Зелень - по вкусу

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Каждая хозяйка время от времени задает вопрос: "Какое быстрое и вкусное блюдо приготовить на ужин?" Если у вас в холодильнике есть филе или куриная грудка, то быстрый и вкусный ужин вам обеспечен.

Предлагаю приготовить замечательное нежное блюдо - куриное филе с овощами и грибами.

Куриное филе (можно взять грудку) промыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Посыпьте солью и перцем, перемешайте и отложите в сторону.

Пока мясо маринуется, займемся овощами. Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте средними или мелкими кусочками, лук - полукольцами.

Налейте в сковороду немного масла и обжарьте в нем лук в течение 2 минут. Высыпать натертую морковь, обжаривать 2 минуты.

То же самое мы проделаем с болгарским перцем.

Теперь выложите куриное филе на сковороду, обжаривайте в течение 2 минут.

Добавьте грибы (у меня лесные грибы), мелко нарезанные, и обжаривайте в течение 2 минут. Теперь добавьте немного воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите в течение 15 минут. В это время нарежьте плавленый сыр мелкими кубиками, пропустите чеснок через пресс.

По истечении времени тушения добавьте сыр, перемешайте и тушите, помешивая, пока сыр не растворится.

Добавьте чеснок и сметану, перемешайте и тушите 1-2 минуты.

Посыпать мелко нарезанной зеленью. Куриное филе с овощами и грибами готово!