Куриное филе с овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Помидор (средний) - 2 шт.

Лук (средний) - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Сыр (твердых сортов) - 50-70 г

Оливковое масло - для жарки

Базилик - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Каждая хозяйка старается накормить свою семью сытными и вкусными блюдами. А если они еще и не бьют по карману, и не отнимают много времени на приготовление - это очень хорошо.

Мне нравится готовить разнообразные блюда с курицей, потому что большинство из них можно приготовить легко и просто. Вот этот рецепт куриного филе с овощами, запеченного в духовке, - блюдо одновременно простое и изысканное. Филе получается мягким и сочным, благодаря овощам и сырной шапочке.

Давайте начнем готовить куриное филе с овощами в духовке.

Филе вымыть, обсушить, слегка отбить молотком и посыпать мелко нарезанным чесноком, смешанным с солью. Оставьте на 20 минут.

Помидоры вымыть, опустить в кипящую воду на 30-40 секунд, затем опустить на несколько секунд в холодную воду. Сделайте крестообразный надрез в верхней части помидора и, потянув за края надреза, снимите кожицу, затем мелко нарежьте. Мелко нарежьте лук.

Обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры, тушите 10-15 минут.

Обжарьте филе в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Застелите формы для запекания фольгой, выложите обжаренное филе.

Выложите овощи на филе.

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с мелко нарезанным базиликом (у меня базилик сухой), выложите на овощи. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. На гарнир подавайте овощной салат.

Куриное филе с овощами, приготовленное в духовке, готово! Приятного аппетита!