Куриное филе с кабачками в соевом соусе

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г

Кабачки - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Помидор - 1 шт.

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Лимонная цедра - 0,5 ч.л.

Корень имбиря - 15 г

Соевый соус - 120 мл

Крахмал - 1,5 ч.л.

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Зелень - для подачи

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

По сезону выбирайте молодые кабачки с нежной мякотью и мелкими зернами. Используйте свежее или предварительно размороженное куриное филе.

Нарежьте кабачки брусочками примерно одинакового размера, крупно нарежьте лук, чеснок, снимите оболочку с фрагмента корня имбиря. Ошпарьте помидор и снимите кожицу.

Сначала обжарьте куриное филе на оливковом масле в течение 3-4 минут.

Добавьте лук, чеснок, имбирь к побелевшему мясу. Встряхните и продолжайте жарить еще 3 минуты.

Затем — кабачки, перемешать. Держите на огне 3-5 минут.

Теперь настала очередь нарезанных помидоров и лимонной цедры. Дайте ему постоять пару минут.

В то же время разведите лимонный сок и крахмал в холодном соевом соусе.

Полейте курицу с кабачками крахмальным соевым соусом. Перемешайте, дайте соусу закипеть/настояться и сразу же снимите с огня. Перец, другие специи — по вашему вкусу и желанию.

Добавьте кинзу или другие травы.

Куриное филе с кабачками в соевом соусе готово, подавайте самостоятельно или с гарниром.

Приятного аппетита!