Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 400 г

Болгарский перец - 100 г

Помидоры - 100 г

Баклажаны - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Яйцо - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло - для смазывания блюд

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сезон огородов закончился, а овощи все еще продолжаются чтобы доставить нам удовольствие. Я хочу предложить вам вкусное диетическое блюдо из куриной грудки и овощей. Запеканка получается сочной и ароматной, обязательно готовьте и угощайте своих близких.

Итак, готовим куриную запеканку с овощами в духовке...

Куриную грудку, баклажаны, помидоры, перец, лук, чеснок пропустить через мясорубку (оставить немного болгарского перца для украшения запеканки сверху).

Добавила одно яйцо, посолила, поперчите и тщательно перемешайте.

Огнеупорную форму я смазала растительным маслом и переложила фарш.

Слегка взбейте яйцо и вылейте его на мясной фарш.

Сверху посыпают мелко нарезанным перцем, слегка солят. Я ставлю его в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут.

Куриную запеканку с овощами лучше подавать горячей.

Приятного аппетита!