Куриная печень в кляре

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Куриные яйца - 2 шт.

Сметана - 4 ст. л.

Чеснок - 3 зубчика

Пшеничная мука - 4 ст. л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления время: 45 мин.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусной куриной печени в кляре. Печень при таком способе получается самой нежной, а сверху на ней образуется хрустящая корочка из кляра. Он похож на отбивные, и его очень удобно подавать на хлебе, почти как бутерброд. С любым гарниром тоже хорошо. Первую порцию я подала с рисом, а потом приготовила макароны и уже съела с ними остальное. Я рекомендую этот рецепт всем, кто любит печень.

Для приготовления приготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Печень тщательно промойте, обрежьте жилки и пленки. Большие куски печени можно разделить.

С помощью кухонного молотка печень слегка отбиваем, совсем слегка, так как печень очень нежная.

Приготовьте жидкое тесто. В глубокой миске смешайте сметану, яйца, соль и перец. Выдавите чеснок через пресс.

Хорошо перемешайте тесто. Добавьте муку и еще раз перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Кусочки печени поочередно опускают в тесто.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте его. Выложите печень в кляре на сковороду, накройте крышкой и обжаривайте 3-5 минут.

Затем переверните и снова накройте крышкой, обжаривайте до готовности.

Выложите печень на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

К столу куриную печень в кляре подают с гарниром и овощами.

Приятного аппетита!