Котлеты в панировочных сухарях

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Куриное филе - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Батон - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Молоко - 150 мл

Сметана - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль

Перец

Панировочные сухари

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Самый простой способ приготовить котлеты в панировочных сухарях, запеченные в духовке. Мне понравился этот способ, не нужно долго стоять у плиты и обжаривать каждую котлету. Они сами готовятся в духовке, вам следует перевернуть их только один раз. Минимум жира, максимум пользы. Для фарша я смешала говядину и курицу.

Для приготовления котлет в панировочных сухарях возьмите следующие продукты.

Говяжье и куриное мясо нарезать удобными кусочками. Лучше брать не очень жирное мясо, чтобы при запекании жир не таял и котлеты не плавали в нем. Проделайте то же самое с луком, очистите зубчик чеснока. Замочите хлеб в молоке.

Перекрутите мясо на мясорубке вместе с луком, чесноком и размоченным в молоке хлебом. Посолите, добавьте ваши любимые специи или просто поперчите.

Влейте ложку растительного масла, перемешайте фарш. Для нежности добавьте в фарш ложку сметаны. Я делаю это всегда. Замесите фарш до получения однородной массы и слегка отбейте его.

Возьмите мясной фарш ложкой и обваляйте его в панировочных сухарях, формируя котлеты нужного вам размера. Не делайте их слишком толстыми, чтобы они запекались в духовке.

Подготовьте противень для выпечки. Застелите его пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Ложка масла идет в фарш, а вторая ложка - для смазки. Поверхность противня можно застелить фольгой. Выпекайте котлеты при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Через 15 минут переверните на другую сторону и снимите фольгу. Выпекайте еще 15 минут. Проверьте готовность котлет прокалыванием, если выделяется прозрачный сок, значит, котлеты готовы. Я румяну их сильнее, потому что люблю, когда они жареные.

Котлеты в панировочных сухарях готовы. Подавайте их с любым гарниром или овощами, маринадами.

Хорошего дня!