Котлеты на электрогриле

Ингредиенты:

Свинина (жирная) - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Яичный белок - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления свиных котлет на электрическом гриле.

Жирную свинину промойте в воде, срежьте жилки и пленки. Лук и чеснок очистить, промыть в воде. Мясо нарежьте средними кубиками, а лук - четвертинками. Пропустите все через мясорубку в глубокую емкость. Добавьте в фарш яичный белок, соль и черный молотый перец. Можно добавить целое яйцо, не отделяя его, но у меня в наличии был только белок - это важно, так как он не позволит котлетам распасться при жарке на части. Тщательно вымесите приготовленный фарш и оставьте его в покое на 20-30 минут.

Затем мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, округляя их в ладонях. Нет необходимости создавать идеально прозрачные заготовки - они все равно расплющатся при жарке. Панировать их в муке не обязательно, но можно - в толченых панировочных сухарях.

Разогрейте электрический гриль и смажьте его панели растительным маслом. Выложите на них заготовки и закройте электрогриль, если у вас есть пресс-гриль. Обжаривайте котлеты примерно 4-5 минут, а если на обычном электрогриле, то по 3-4 минуты с каждой стороны, прижимая силиконовой лопаткой.

Обязательно разломайте одну котлету и проверьте ее серединку - она не должна быть розоватого цвета. Если внутри она еще сырая, то обжаривайте котлеты на электрогриле еще 1-2 минуты - все зависит от мощности вашего оборудования.

Готовое блюдо аккуратно выложите из панелей на тарелку и подавайте к столу с любым гарниром: макаронами, кашей, овощным салатом и т.д. Котлеты с различными соусами и соленьями получаются очень вкусными.

Хорошего вам дня!