Котлеты «Ласточкино гнездо»

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г

Молотые сухари - 3 ст.л.

Молоко - около 180 мл

Соль, перец - по вкусу

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Молотая корица - щепотка

Зелень - по вкусу

Перепелиные яйца - 6-8 шт.

Помидоры в собственном соку - 1 банка

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 ломтик

Белое вино - 80 мл

Соль, перец - по вкусу

Душистый перец - 5-7 шт..

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Эти котлеты называются и "Яблочко", и "Ласточкино гнездо". Второе, на мой взгляд, звучит более поэтично.

Блюдо чрезвычайно простое, приготовить его совсем не сложно. Такие котлеты можно жарить как обычно, можно запекать в духовке. Но я хочу предложить такой вариант, с подливкой.

Чтобы приготовить котлеты "Ласточкино гнездо" в духовке, мы подготовим продукты согласно списку.

Залейте крекеры молоком, очистите яйца.

Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко, обжарить. Затем добавьте помидоры в собственном соку, тушите в течение пяти минут.

Затем добавьте вино и тушите еще пару минут. Соль, перец по вкусу. Соус готов.

В мясной фарш добавьте соль, специи, рубленую зелень (у меня кинза и петрушка), сухари. Хорошо вымесите. Берем немного мясного фарша, формируем из него лепешку, на которую кладем яйцо. Защипываем края, формируя котлету.

Вылейте соус в форму для запекания и выложите котлеты. Добавьте душистый перец. Выпекайте котлеты "Ласточкино гнездо" при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Блюдо готово. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!