Котлета Миланская

Ингредиенты:

Телячья корейка на кости - 2 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука - 3 ст.л.

Панировочные сухари - 4-5 ст.л.

Сливки - 1 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Помидор - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Белый лук - 0,5 шт.

Листья салата - 30 г

Оливковое масло - 2 ст.л..

Соль - по вкусу

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Котлета по-милански представляет собой хорошо отбитую телятину на ребрышке, запанированную в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях и обжаренную на растительном масле с добавлением сливочного масла. Рецепт миланской котлеты очень похож на рецепт венского шницеля, только к котлете обязательно прилагается реберная косточка. Эту котлету принято есть, взяв косточку в руку и откусывая сразу от кусочка, поэтому во многих ресторанах и кафе косточку на котлете заворачивают в бумажную папильотку, или вам подадут специальные салфетки. Приготовьте домашнюю котлету по-милански на обед или ужин, ведь это очень просто и очень вкусно.

Чтобы приготовить котлету по-милански, возьмите необходимые продукты.

Телячью корейку очистить от пленок, накрыть пищевой пленкой, тонко отбить.

Сезон котлету посолить и поперчить. Обваляйте в муке.

Взбейте яйцо, добавьте к нему немного сливок. Обмакните котлеты в пирог.

Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

Разогрейте растительное масло, добавьте в него сливочное масло. Обжаривайте котлеты на слабом огне с обеих сторон до готовности. Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Приготовьте салат из овощей, добавьте соль, растительное масло. Подавайте котлету по-милански с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита.