Картошка жареная с лисичками

Ингредиенты:

Молодой картофель — 700 г

Грибы лисички — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика;

Лимон — 1/4 шт.

Растительное масло — 4 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

Соль — по вкусу

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

В преддверии грибного сезона я решила опубликовать один из моих любимых летних гарниров или самостоятельных блюд, например картофель, обжаренный с лисичками на сковороде (с луком). Для приготовления блюда грибы предварительно замачивают в воде на 15 минут, а затем отваривают до полуготовности.

Очистите грибы от крупного мусора и выложите их в глубокую посуду, залейте холодной водой. Оставьте их пропитываться на 15-20 минут.

Пока лисички замачиваются, поставьте на огонь кастрюлю с 1,5 литрами воды. Когда вода в кастрюле закипит, положите в нее грибы и готовьте 15-20 минут. В процессе приготовления мы будем снимать пену с мелкого лесного "мусора", пока он полностью не исчезнет.

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Мелко нарежьте лук. Нарежьте чеснок кружочками.

Налейте в сковороду довольно большое количество растительного масла, примерно 4 столовые ложки. Положите чеснок и обжаривайте его в течение 3-4 минут, чтобы он отдал свой вкус маслу. Затем шумовкой выньте чеснок и выбросьте его.

Выложите картофель, лук и лисички на сковороду. Обжаривайте в течение 7-8 минут на средне-сильном огне. Затем все перемешайте и обжаривайте еще 7-8 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком, еще раз перемешайте, накройте крышкой и держите на огне до готовности.

Подавать картофель с лисичками можно как самостоятельное блюдо, а также с салатами из свежих овощей, мясными блюдами, рыбой и солеными огурцами.

Еще одно фото лисичек, обжаренных с картофелем на сковороде.

Приятного аппетита!