Картошка в мундире в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Оливковое масло - 3-4 ст.л.

Розмарин - 1 веточка

Чеснок - 2 зубчика

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я готовлю этот вариант картофеля уже давно, лет 10 точно, с тех пор, как впервые увидела рецепт в какой-то программе. Картофель получается вкусным, ароматным, с хрустящей корочкой снаружи и очень мягким внутри.

Чтобы приготовить запеченный картофель в мундире в духовке, возьмите необходимые продукты. Картофель лучше брать розовый сорт с пониженным содержанием крахмала, из которого готовят картофельное пюре, этот сорт получается рассыпчатым после запекания.

Картофель нужно промыть под проточной водой, почистить чистой кухонной губкой. Выложите картофель в удобную форму, желательно в небольшой металлический противень.

Щедро полейте картофель маслом, перемешайте. Картофель следует хорошо смазать оливковым маслом, вылить пару ложек на противень.

Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте картофель в режиме конвекции 15-20 минут.

Через 20 минут достаньте противень с картофелем, переверните его на другую сторону, отправьте обратно в духовку еще на 20 минут. При необходимости повторите эту процедуру еще раз. Так хрустящая корочка будет однородной со всех сторон.

Примерно за 10 минут до окончания варки посыпьте картофель крупной морской солью, измельченным чесноком и розмарином, чтобы они придали картофелю его вкус и аромат.

Перед подачей на стол картофель, запеченный в духовке в мундире, полейте маслом с морской солью, розмарином и чесноком с противня. Этот гарнир хорошо сочетается с мясом и рыбой. Приятного аппетита!