Картошка в кляре

Ингредиенты:

Картофель - 250 г

Вода - для приготовления картофеля

Куриное яйцо - 1 шт.

Молоко - 50 мл

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Красная молотая паприка - 0,25 ч.л.

Пшеничная мука - 3-4 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления картофеля в кляре на сковороде.

Картофель очистите, тщательно вымойте и положите в подходящую кастрюлю /сотейник. Залейте водой доверху и доведите до кипения, затем посолите по вкусу и готовьте на среднем огне до мягкости, около 15 минут, в зависимости от сорта картофеля и его размера.

Тем временем приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте куриное яйцо, молоко, соль и сладкую молотую паприку. Используя вилку, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Введите просеянную пшеничную муку в жидкую основу. Добавляйте его небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая, тем самым контролируя консистенцию. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше.

Тесто должно получиться однородным, по консистенции напоминающим сметану. Если он будет слишком жидким, то просто стечет с картофеля еще до того, как он схватится. Слишком густо тоже не очень хорошо, корочка получится жесткой.

Отварной картофель немного остудите и нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см. На этом этапе вы можете дополнительно посыпать картофель солью или любыми другими специями, по вашему желанию.

Обмакните картофельные шайбы в тесто и выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Выложите готовые экземпляры на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Вот и все, простой, но очень вкусный картофель в кляре готов. Подавайте его на стол в теплом виде с зеленью и томатно-сметанным соусом.

Приятного аппетита!