Кабачки тушеные в морковном соке c чечевицей

Ингредиенты:

Черная чечевица - 200 г;

Оливковое масло - 50 г;

Чеснок - 2-3 зубчика;

Цукини - 1 штука;

Крупная морковь - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Соль, перец, тимьян - по вкусу.

Удар.

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Лето, жара и мяса совсем не хочется! Зачем нам мясо, если есть такой очень белковый и вкусный продукт, как чечевица, и не просто чечевица, а черная чечевица! С ярким ореховым вкусом. Если вы берете сезонные овощи, такие как кабачки и свежую морковь, то вам больше ничего не нужно! А если положить все это не в морковный совок, а в мультиварку, то это превращается в сплошную пользу и удовольствие. Да, о чем разговор, давайте подойдем поближе к кухне!

Итак, мы подготовим овощи, зелень по желанию, чечевицу, перец (у меня халаньо), лук и чеснок.

Немедленно промойте чечевицу и поставьте ее вариться до полуготовности.

Выжмите сок из моркови. У меня есть соковыжималка-зверь! Сока нужно не менее 350-400 мл. Если воды недостаточно, долейте ее.

Давайте нарежем овощи кубиками, я воспользуюсь комбайном и нарежу лук.

Очистите кабачки и нарежьте их кубиками одинакового размера, пусть все будет идеально!

Включите мультиварку в режиме "жарка" на 15 минут. Не закрывайте крышку! Влейте масло. Бросьте мелко нарезанный чеснок в разогретое масло. Немного обжарьте.

Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.

Теперь настала очередь кабачков и тимьяна с перцем халапеньо. Выложите все в миску, перемешайте и обжаривайте в течение 4 минут.

О! Чечевица достигла желаемой кондиции, и морковный сок готов!

Добавьте чечевицу к кабачкам и влейте морковный сок.

Перемешайте, посолите и закройте крышку мультиварки.

Установите режим "тушение", и время приготовления составит 20 минут. Теперь просто подождите, и вы всегда сможете занять себя на кухне, например, помыть посуду.

Раздался звуковой сигнал, означающий, что наше блюдо готово!

Сразу же подавайте со свежей зеленью, например, петрушкой!

Приятного аппетита!

И стройное лето!