Кабачки тушеные с овощами

ингредиенты:

Тыква: 1 большая или 2 маленьких;

Морковь: 1 штука;

Сладкий перец: 1 штука;

Помидоры: 1-2 штуки;

Лук репчатый: 1 штука;

Чеснок: 3-4 зубчика;

Зелень: укроп и петрушка;

Соль: 2 чайные ложки;

Оливковое масло: 2 столовые ложки;

Черный молотый перец: по вкусу;

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Иногда мне надоедает мясо, и я хочу устроить себе разгрузочный день. Тушеные кабачки с овощами или, как я иногда их называю, овощное рагу - это одно из тех блюд, которое помогает забыть о мясе. Приготовить кабачки; мой рецепт очень прост, я расскажу вам все по порядку, сопровождая каждый шаг фотографией.

Вымойте и очистите овощи.

Нарежьте кабачки кубиками.

Мелко нарежьте лук и сладкий перец.

Морковь натрите на терке среднего размера.

Мелко нарежьте помидоры.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и выложите туда все нарезанные овощи. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут. В процессе приготовления добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте.

Перед окончанием варки мелко нарежьте зелень укропа и петрушки. Мелко нарежьте или выдавите чеснок с помощью пресса.

Добавьте зелень укропа и петрушки в наши тушеные кабачки с овощами.

Добавьте измельченный чеснок и все перемешайте, тушите под крышкой еще 5 минут.

Кабачки готовы, приятного аппетита!