Яхния из курицы

Ингредиенты:

Курица - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Крупный помидор - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Черный молотый перец - на кончике ножа

Красный молотый перец - на кончике ножа

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Яхния очень популярна на Востоке и Балканах, поэтому она сочетает в себе оттенки балканской и восточной кухни. Такое блюдо на Востоке иногда встречается под названием "жареный суп", и выглядит оно как тушеные овощи с мясом.

Специфика блюда в том, что его всегда можно приготовить по-разному - с использованием разных овощей и разных наборов специй. Поэтому у каждого может быть своя яхния.

Мы подготовим необходимые ингредиенты для приготовления простого, но оригинального блюда - яхнии из курицы.

Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

Для яхнии мы берем спелый, сочный помидор. Вымойте его и нарежьте мелкими кубиками.

Части курицы (например, бедра) промывают под проточной водой, обсушивают. Натрите солью, черным перцем и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Обжаривать курицу до готовности не обязательно, достаточно 5 минут с каждой стороны. Затем мы кладем курицу в кастрюлю.

Положите лук и помидоры в разогретое масло, влейте 100 мл воды, добавьте томатную пасту и красный перец. Перемешайте и тушите 5-7 минут на слабом огне.

Выложите овощи с соусом в кастрюлю поверх курицы. Тушите на слабом огне 40 минут. Курица получается очень мягкой и сочной, а подливку можно использовать в качестве гарнира. Получается очень вкусно.

Вы также можете подать к курице яхния свежие или маринованные овощи и зелень. Приятного аппетита!