Гречнево-мясные тефтели в духовке

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400-450 г

Гречневая крупа - 80 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Сметана - 4 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 300 мл

Сушеная петрушка - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Все мы привыкли готовить мясные фрикадельки с рисом по классическому варианту, и все же из гречневой крупы они получаются ничуть не хуже. Моя дочь больше всего на свете любит гречневую крупу, и поэтому такие фрикадельки стали для нее настоящим блаженством. Фарш, я думаю, можно использовать любой, у меня говяжий. Вес гречневой крупы указан в сыром виде. Если вы используете готовую отварную гречневую крупу, то возьмите ее 200 г. Вы можете добавить в соус кетчуп вместо томатной пасты или использовать свежие помидоры.

Чтобы приготовить гречнево-мясные фрикадельки в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Гречневую крупу хорошо промыть и варить до готовности, в конце варки посолить. Оставьте крупу остывать.

Выложите фарш в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный лук и сухую зелень петрушки.

Добавьте к фаршу охлажденную гречневую крупу и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Приступайте к приготовлению подливки. Морковь натрите на терке. Разогрейте в сковороде растительное масло, слегка обжарьте морковь. Смешайте сметану с томатной пастой и мукой, добавьте в сковороду и перемешайте с морковью. Далее влейте воду, добавьте измельченный чеснок, немного соли и перемешайте. Тушите соус под крышкой 5-7 минут.

Сформируйте из фарша фрикадельки, немного присыпьте их мукой.

Форму смазать растительным маслом, выложить в нее фрикадельки и полить соусом.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте форму с фрикадельками в духовку и выпекайте в течение 40 минут.

Готовые гречнево-мясные фрикадельки подают на тарелке с подливкой, дополняя свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!