Гречка с жареными овощами

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Цветная капуста - 0,5 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Приближается пост, который сейчас соблюдают многие. Поэтому у постящихся людей часто возникает вопрос: как разнообразить свой рацион.

Я хочу предложить вам такой рецепт - гречневая каша с жареными овощами. Овощи могут быть абсолютно любыми, у меня такие: лук, кабачки, цветная капуста и помидоры. При отсутствии последнего вполне можно использовать целые помидоры в собственном соку, слив с них сок. Или вы также можете использовать томатный сок - тогда у вас получится очень вкусная каша. Капусту можно брать замороженной.

Гречневая каша с жареными овощами легко может стать ужином сама по себе, а можно подать ее в качестве гарнира (у нас была жареная рыба).

Для людей, сидящих на диете, такая гречка тоже будет очень полезна.

Чтобы приготовить гречневую кашу с жареными овощами, мы подготовим продукты согласно списку.

Вымойте гречневую крупу и приготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Если по какой-то причине такового нет, просто знайте, что гречневая крупа, как и рис, готовится в соотношении 1:2, т.е. на один стакан гречневой крупы приходится два стакана воды. Вот и вся арифметика.

Дайте воде закипеть, затем накройте кастрюлю крышкой, убавьте газ и готовьте до готовности.

Пока варится гречка, готовим овощи.

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла.

Обжаривайте на сильном огне: так можно будет сохранить овощи максимально свежими, с большим количеством витаминов.

Добавьте нарезанные кубиками кабачки (кабачки можно не чистить) и цветную капусту, разобранную на соцветия.

Обжаривайте, помешивая, на пару минут. Капуста должна оставаться хрустящей.

В овощную смесь отправим нарезанный кубиками помидор.

Обжаривайте еще пару минут. Снимите с огня.

К этому времени гречневая каша уже готова.

Выкладываем его с овощами, солим, перчим по вкусу.

Смешайте это. Гречневая каша с жареными овощами готова.

Дайте ему настояться пару минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусных постных дней.