Гречка с тыквой

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 1 стакан (300 г)

Вода (кипяток) – 2 стакана (700 мл)

Лук репчатый – 1 шт. (150 г)

Очищенная тыква – 400 г

Растительное масло – 3 ст.л.

Томатная паста 25% – 1 ст. л. (с горкой)

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 1 ч. л. + по вкусу

Смесь итальянских трав – 1 ч.л.

Зелень – для подачи на стол (по желанию)

Молотый черный перец - по вкусу

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Полезная и вкусная тыква - частый гость на наших столах в осенне-зимний период. Сочная, слегка сладковатая, но в целом нейтральная на вкус, тыква универсальна в употреблении и может служить как основным компонентом блюда, так и красочным дополнением к нему..

Сегодня я предлагаю привнести немного ярких красок в ежедневный рацион с помощью готовим ароматную и вкусную рассыпчатую гречневую кашу с тыквой. Это бюджетное и простое в приготовлении блюдо получается не только вкусным и полезным, но и диетическим, ведь два его основных ингредиента - гречневая крупа и тыква - являются низкокалорийными, легкоусвояемыми продуктами. Гречневую кашу с тыквой можно подавать не только на завтрак, но и в качестве легкого ужина, придет на помощь в постные дни и приятно разнообразит вегетарианский рацион. Попробуй!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Промойте гречневую крупу 1-2 раза, пока вода не станет прозрачной, и хорошо процедите.

Выложите гречневую крупу на сухую сковороду, разогретую на среднем огне, и, постоянно помешивая, обжаривайте до золотистой корочки и появления вкусного гречневого запаха.

В кастрюле (или казане) с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте лук, помешивая, в течение 7 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и положите к поджаренному луку. Перемешайте лук и тыкву и обжаривайте все на среднем огне еще 7 минут, пока тыква не станет немного мягче.

Добавьте в сковороду томатную пасту, измельченный чеснок и смесь итальянских трав, а также соль и молотый черный перец по вкусу. Я люблю иногда готовить гречневую крупу слегка подсоленной (1 ч. л. соль без горки для указанного количества ингредиентов), а затем "заправьте" готовую кашу соевым соусом. Попробуйте, может быть, вам тоже понравится этот вариант.

Перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.

Добавьте в сковороду поджаренную гречневую крупу, равномерно распределяя зерна по овощам и не перемешивая.

Налейте в кастрюлю воду (кипяток), накройте кастрюлю крышкой и подождите, пока вода не закипит.

Затем уменьшите огонь до минимума (чтобы вода постоянно слегка кипела) и готовьте блюдо еще 15 минут. Гречневая крупа должна набухнуть и стать мягкой, вся вода впитается. Выключив огонь, дайте блюду настояться еще 4-5 минут.

Гречневая каша с тыквой готова.

Подавайте блюдо к столу, по желанию украсив мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!