Гречка с фаршем и овощами

Ингредиенты:

Мясной фарш - 250 г

Гречневая крупа - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Кабачок (небольшой) - 1/2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 1 ст.л.

Зелень - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Гречневая каша с мясным фаршем - привычное блюдо, вкусное и полезное. Но что, если мы добавим к нему разнообразные овощи? Конечно, можно взять просто лук и морковь, но в овощной сезон я предлагаю не ограничивать себя ими - и привычное блюдо заиграет новыми красками. Очень удобно готовить это блюдо на сковороде или в сотейнике, тогда все ингредиенты пропитаются соками и ароматами друг друга.

Возьмем гречневую кашу с мясным фаршем и овощами.

Обжарьте мясной фарш на 1 столовой ложке растительного масла. Я предлагаю не месить фарш, а скатать небольшие шарики. В готовом блюде получатся такие маленькие фрикадельки. Обжаривайте на сильном огне.

Лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкими кружочками.

Добавьте лук и морковь к обжаренному фаршу, аккуратно перемешайте.

Пока обжаривается мясной фарш и лук с морковью, нарежем баклажаны и кабачки ломтиками. Через 3-5 минут добавьте в сковороду.

Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой, дайте овощам пустить сок. Болгарский перец освободим от семян, нарежем соломкой.

Через 5-7 минут добавьте в сковороду промытую гречневую крупу.

Равномерно распределите гречневую крупу, посолите и поперчите, влейте воду из расчета 1:2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 15 минут. Помидор натрите на терке или мелко нарежьте, добавьте чеснок и рубленую зелень.

Выключаем огонь и оставляем наше блюдо под крышкой еще на 10 минут. Гречневая каша с мясным фаршем и овощами готова! Подавайте ароматное, сочное, сытное и аппетитное блюдо со свежей зеленью.

Шарики из мясного фарша, гречневая каша, пропитанная соком, и кусочки овощей составляют замечательную гармонию.

Приятного аппетита!